這個展覽每一年都會在紐約市舉行, 時間通常是在 11 月的第二週末. 雖然要收門票, 而且並不便宜, 一人25 元美金, 但依然還是萬頭鑽動, 人山人海, 光是排隊入場, 就要等個一小時以上, 但這些還是阻擋不了各地巧克力迷的熱情參與, 年年都引頸期待這個巧克力秀的到來.
近幾年來, 巧克力的養生概念漸漸受到大家注意, 並且也有許多人開始研究, 瞭解到巧克力是像咖啡或葡萄酒一樣, 有著年份和產地的區別. 這些人把這單純的巧克力魔力變的複雜的叫人難以領教！ 看來，我只單純的知道巧克力的製作過程和看得懂標籤上的百分比是不夠的，還需要好好做一番功課研究研究。
展覽場裡有許多值得介紹的知名廠商，例如: Belcolade 是比利時的巧克力大廠, 專門提供巧克力原料給較大型的巧克力公司; Michel Cluizel 是法國巴黎除了 Valrhona 法芙娜 之外的巧克力名牌, 在世界各國也算小有名氣, 今年是以不同產地的純巧克力塊為主打; 而舊金山的 Guittard Chocolate Company 是美國人引以為傲的本土公司, 品質不輸給歐洲各國; 最後, 德國的少量製作的家傳巧克力 Schokinag 今年開始更因根據不同的消費群推出不同的主打促銷產品, 而在展覽場中受到特別的矚目.
除了這些大公司, 展覽中也有許多較小規模的巧克力專賣店, 例如: Knipschildt Chocolatrier 也值得一提. 以前我曾經有機會幫忙製作他們著名的純手工的苦甜巧克力, Dark Chocolate Classic Truffles, 在這裡再次極力推薦; 還有 New Tree 是較富有流行性的巧克力產品, 將巧克力以健康的概念引出和並與其他健康食材結合, 是目前最新的潮流趨勢.
在這一年一次的紐約巧克力秀中, 除了可以嚐遍世界各國的美味巧克力之外, 重頭戲還有 Chocolate Fashion Show , 多位知名服裝設計師和甜點大廚合作, 利用各種巧克力做出一件件的衣服飾品, 先由模特兒走秀, 走秀完並在擺在現場展示, 有些作品令人眼睛一亮, 真是不得不佩服大師們的巧思和創意. 有興趣的話, 可以到巧克力秀網站瞧瞧, 也許你也會激發出一些有趣的巧克力創意.
No comments:
Post a Comment