以上的照片是 The Jade by Mixologist Takaaki Hashimoto of B Flat ( photo from starchefs.com)
冰塊在調製雞尾酒裡的角色是不容忽視的，在自家只能用較大的冰塊，但在幾家有名的雞尾酒吧就不是這麼簡單。
今天在 starchefs 的網頁裡看到著個讓人目不轉睛的 video clip，在這裡一定要和大家分享一下。還好 B Flat 是在紐約，嘿嘿，有機會一定要去親眼目睹一下這驚人的技術。
Video clip 請看以下的網頁 Technique for Hand-Sculpted Ice Cubes
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