兩隻靴子比薩 Two Boots Pizza

Two Boots 是我們家最愛的紐約比薩，原因除了是皮薄餡料多之外，最主要的是他們的口味，與一般的比薩很不一樣。

為什麼叫做兩隻靴子呢？原因是根據義大利和美國南方的路易西安那州的形狀取名的，所以你就知道了，他們的比薩口味就是義大利加上美國南方的 Cajun 和 Creole 料理。







Cajun 料理是重口味，運用很多香料和當地新鮮的食材 （例如： Crawfish ，淡水龍蝦，又稱小龍蝦和 Andouille Sausage，一種豬肉做的香腸，通常有一點辣味和煙燻味）。主食以米飯為主。料理中的基石 (Holy Trinity) 是西洋芹、青椒、和洋蔥，與法式料理的紅蘿蔔、洋蔥和西洋芹很類似。


（以上照片來自官網）
說回兩隻靴子比薩，他們的比薩名稱超有趣，是以電視節目或是電影裡面的角色命名，例如：The Newman，對！就是 "Seinfeld" 裡面的那一個肥肥的送信員；Larry Tate 是７０年代的電視節目 Bewitched 裡面的一個角色；The Dude 是電影 “The Big Lebowski” 裡面的 Jeff Bridges。還有 Mr. Pink 是電影 “Reservoir Dogs” 裡面的 Steve Buscemi，而全是蔬菜的全麥比薩則是叫做 Earth Mother，然後是以 Bette Midler 的相片為標誌。真是佩服他們的創意和用心。


這是我們今天的的 Bayou Beast – BBQ Shrimp, Crawfish, Andouille Sausage, Jalapenos, and Mozzarella. 都是 Cajun 料理裡的主要食材。



The Newman – Sopressata （一種風乾的義式的莎樂美腸）& Sweet Italian Sausage on a white pie. (on a white pie 意思是只沒有加番茄醬汁的比薩，聽起來有一點怪，但是 Sopressata 和 sausage 加上起司就很夠味了，如果你沒有吃過 white pie，而且喜歡吃肉的人，一定要選這個來試試看)。


兩隻靴子比薩生意越做越大，除了紐約市之外，現在布魯克林和康乃迪克州的 Bridgeport 也有，今年的２月，還發展到西岸的洛杉磯去呢。如果你到紐約來玩，想必時間一定很緊湊，那就到大中央車站 (Grand Central Station) 的地下室，和當地的趕車客一樣，站著吃一塊紐約與眾不同的比薩吧！！

Two Boots Pizza
@ Grand Central Station

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