薑汁檸檬茶 Ginger Lemon Tea

冬天到了，尤其最近 H1N1 又流行，大家有空可以試煮一下這個薑汁檸檬茶來喝喝，我個人非常喜歡吃薑，所以我將食譜設計的比較濃縮，辛辣味比較強，你可以自行加水調整濃淡程度。










薑汁檸檬原汁
１小匙肉桂粉
５盎司（１４０公克）生薑
２顆黃檸檬
１／２杯蜂蜜




１．生薑（５盎司就是大約照片上的大小），削皮，用菜刀拍碎。
２．檸檬用刨刀小心削下黃色皮的部份，注意盡量不要有白白的部分。因為白的部份會苦苦的。之後將檸檬切半，擠汁（大約會有１／２杯）。
３．拿一個小鍋子，裡面加６杯水。加入肉桂粉、生薑、檸檬皮和檸檬汁，用小火煮約３０分鐘。
４．加入蜂蜜，攪一攪，蓋上鍋蓋，悶２０分鐘。
５．過濾之後就可以了。

這個食譜做出來的薑汁檸檬茶可以做成冷的，也可以做成熱茶。



冰的作法：杯裡放3/4的原汁，加上１／４的開水或是蘇打水，要不要加冰塊就看個人。


熱的作法，如果比較喜歡薑汁味道重一點的，就直接加熱，杯裡可以加一塊薑糖（ Candied Ginger ），或是肉桂棒加味。如果怕辣的，就和冰的一樣，３／４原汁加１／４開水。
圖片上的義大利脆餅是 雜糧燕麥無花果。