1/23/2010

燻鮭魚的極致站 Russ & Daughters

你喜歡吃燻鮭魚嗎?在這裡要告訴你紐約市最好吃的燻鮭魚在哪裡?? 就是下東城 Lower East Side 的 Russ & Daughters

其實我知道這家店已經很多年了,之前在寫 【香甜到紐約】的時候,除了甜點店之外,也有介紹附近的一些有名或是有歷史的地方。這家店因為歷史悠久 (建立於1914年)早在那時就已經進去晃過了,但是對於店裡面那麼多種的燻鮭魚。。。。實在是不知道要怎麼選??還有,因為店裡面的櫃檯好高(其實是我太矮啦!)很多次走進去店裡面,想要買個什麼來試試看,後來就空手出來,覺得買個東西還要用吼的,實在是很丟臉。沒辦法,我這個人就是臉皮薄。




後來,因為看到很多雜誌和部落格都說,這家的燻鮭魚和鮭魚貝果三明治( bagel and lox)是紐約市最好吃的,以我的作風,我沒吃過的,實在是不敢隨便跟大家這樣講,再加上自己終究還是抵擋不住喜歡吃好吃的慾望和嚐新的個性,最近終於鼓起勇氣,買了點來試試看,結果,結果,真的是非常、非常的好吃!!!不愧是很多人,特別是紐約客一再說的 best bagel and lox 的所在地。

根據我吃過幾次的發現,這裡的鮭魚之所以會這麼好吃,是因為他們的鮭魚很新鮮肥美,而且店裡面賣的鮭魚流動率很快,幾乎是不會放在店裡面超過1、2天,有一次去,因為是傍晚了,那鮭魚櫃幾乎是空的。。。。再來,每一片燻鮭魚都是人工,一片一片現場在你面前切的,厚薄實在是切的 perfect,他們會根據鮭魚的部分來調整厚薄,再一片一片的放好,包起來,可見有多講究。對待這些鮭魚像是在對待寶貝一樣的態度。

這裡提供的鮭魚種類每天不一樣,但是基本上分位煙燻 ( smoked ,又有分 cold smoked 或是 hot smoked )或是醃漬( cured ,也就是用粗鹽和香料去醃 )二種,煙燻的味道比較重,吃起來的感覺比較不油膩,如果你不是很喜歡生魚的口感的話,就建議選煙燻的。如果你喜歡吃生魚片,喜歡生鮭魚的油脂的話呢,就建議選 cured 的。至於哪一種(例如:Scottish、Norwegian、Irish 等),就看個人,每個人喜歡的不一樣。

好啦,不要說這麼多了,趕快帶你們進去看看,再繼續說。

↑ 門口的紅綠霓虹燈很顯眼,很有下東城的特色。



↑ 一走進去,人超多的!!!左右兩邊都擺滿了商品,很有雜貨店的感覺。記得在一進門的左手邊,要先拿號碼牌。



↑ 就是這個鮭魚櫃,吼,現在看到口水都要流出來了。有一件事真好笑。因為這裡是一對一的服務,輪到你的時候,你就告訴服務你的那個人要買什麼,他會一樣一樣的幫你準備好,最後也幫你結帳。我在那裡等他切鮭魚的時候,我旁邊的那個人買了好多好多,在櫃檯上堆的好高,最後他大概覺得大家都在偷偷看他,所以自己自言自語的說,喔,我住在康乃迪克州,很久才有機會來一次這裡,我老婆和女兒超級挑剔的(哈!不說自己)她們只喜歡吃這家的燻鮭魚。。。然後,我左邊的那一位小姐也是,一直跟我說那 Scottish Salmon 有多好吃!!!!深怕我不知道這是人間美味!! 這些老饕們真的都很可愛!!

不過,在這裡要先說一下,這裡的燻鮭魚因為品質好,所以價位較高。1/4磅的 Scottish 是8元,切出來大約只有5片。。。。只夠我做2個三明治。



↑ 這個是鮭魚櫃左邊的櫃子,裡面有不同口味的 cream cheese。這裡的 cream cheese 顏色比較白,聽說是雙打式 double whipped ,所以口感特別滑順。通常我不是很喜歡在我的麵包上塗 cream cheese,但是,這家的我卻蠻喜歡,因為吃起來很新鮮,很 light。



↑ 這是店裡比較後面的 deli 櫃,有一些沙拉和冷食可以買。你也可以任意選一樣沙拉和點一個貝果,他們會幫你做成三明治,是午餐的好選擇。



↑ 那天因為是下午2點多了,還沒吃午餐,肚子有點餓,但是已經很心疼的買了1/2磅的鮭魚,實在有一點不捨的再買別的,後來,自我安慰的說,買個迷你貝果配 Norwegian 好了(因為這種最便宜)。哈哈,後來覺得自己實在是很好笑。


↑ 我是和 Joanne 一起去的,我們2個離開店裡面之後,本來還一直說要找一家咖啡廳坐下來吃,但是後來根本等不及,在寒風中、大馬路邊就不顧一切的吃起來了,啊,真是很滿足啊!!只怪迷你的太小,覺得吃不夠!!!吃完之後,我們要把紙丟到路口的垃圾桶的時候,發現垃圾桶裡全都是 Russ & Daughters 的包裝紙,(本來想要照相的,但是實在太冷,懶得再拿出相機)看來大家都跟我們一樣,根本等不及回家再吃。



↑ 隔天的早餐,烤麵包 + Scandinavian Grav Lox with Dill



↑ 那天我還買了 Chopped Liver (雞肝沙拉),因為實在長得不好看 (不愛吃的人說長得很像貓飼料),所以試著把這樸實,但是我很愛的雞肝沙拉做成了 finger food。但是,吃起來不搭配。。。哈, I think I am trying too hard.........



↑ 雞肝沙拉開口三明治 open face sandwich with chopped liver
這樣應該不會再說像是貓飼料了吧? 雞肝沙拉和這 是拉差香甜辣椒醬 (Sriracha) 還蠻搭配的,哈哈,今日的口味搭配新發現!!

Russ & Daughters
179 East Houston Street
New York, NY 10002
212.475.4880
1.800.RUSS.299

Store Hours
Monday – Friday: 8:00 AM – 8:00 PM
Saturday: 9:00 AM – 7:00 PM
Sunday: 8:00 AM – 5:30 PM



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2 comments:

Echo said...

Those salmon do look really delicious! 看來好東西不怕貴 照樣有人買

TK said...

看的我肚子好餓 不曉得今年會不會去紐約 去的話一定要拜訪這家店 賣的都是我愛吃的

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