清淡口味版的凱薩沙拉 Light Caesar Salad

我想凱薩沙拉算是很受大家喜愛的，許多餐廳的菜單上總是常常見到。但是一定有一些朋友不太喜歡重口味的鯷魚 ( Anchovy ) 和大蒜，有一些傳統的做法甚至還有加生蛋黃，不太適合家裡有老人或是小孩的家庭。在這裡告訴大家一個簡單快速、有凱薩沙拉的口味，但清淡取多的食譜。




凱薩沙拉醬
美乃滋 1/2 杯 （我是用 Kewpie ，一種日本的美奶滋，口味比一般美國的甜一點點，但口感比較滑順 。如果你只有美國的，例如 Hellmann's，可以加少許的砂糖 )
牛奶 1/4 杯
橄欖油 1/4 杯
白酒醋 1/4 杯
帕瑪森起司粉 1/2 杯
現磨黑胡椒 1 小搓

羅蔓生菜 1 顆
帕瑪森起司粉 2 大匙

做法；
在果汁機裡將所有醬汁材料打勻就好了！！生菜洗乾淨並擦乾，淋上醬汁，再撒上少許起司粉。

＊＊凱薩沙拉醬大約可以在冰箱裡保存 3 天，但隔天之後，味道會稍微變重一點。