酪梨牛排沙拉 Steak and Avocado Salad

材料：
牛排
酪梨
白芝麻
醬油
味醂
白醋
哇沙米
檸檬


１．將牛排從冰箱的冷藏拿出，解凍至室溫。將牛排兩面灑上海鹽和現磨黑胡椒，煎至３分熟。把牛排放在盤子裡，包上錫箔紙，讓牛排回汁( rest )。

２．製作醬汁：
在碗內加入３大匙白芝麻 (可以先將白芝麻在平底鍋裡烘一下，會比較香)，用磨棒磨成粉，加入醬油１大匙 ，味醂（mirin)１小匙，白醋１大匙， 開水１大匙， 哇沙米適量，調成芝麻醬。

３．將牛排切成一口大小，趁熱拌入芝麻醬。盤子裡如果有湯汁（應該不多）也一起加入。

３．酪梨１個，切成丁，最好是和牛排一樣一口的大小，加入碗中拌勻。

４．盛盤，灑上少許白芝麻和七味粉。加上檸檬就大功告成了！

 

這是一道簡單營養又好吃的料理，夏天配上冰冰的啤酒真的很不錯。