在這裡要順便說一下他們的麵包主廚 Cristóbal,是瓜地馬拉人,根據資料,他的爸爸和祖父也都是麵包師父,他在 Sullivan Street Bakery 從清潔打掃工人做起,一步一步的跟著當時的麵包主廚 Jim Lahey (他就是發明免揉麵包 No-Knead Bread 的有名廚師)學做麵包,當然,也許有著先天的天份,但是加上自己後天的勤奮努力,才有今天很不簡單的成績。他曾經得過一個棒的獎項 ,2008年的 Golden Scoop Awards 的 Best Bakery Recipe。
Golden Scoop Award 是和 FCI 法式烹飪學校裡的法式甜點專科 (Pastry Arts) 所主持的網站 PastryScoop.com 舉辦的年度獎項。 每年競爭都是相當激烈。雖然至今只有6年歷史,但是這個獎項在美國的甜點界是非常受到大家重視,具有舉足輕重的地位。
不久以前,Grandaisy 在翠貝卡區開了第3家分店,地方又大又新,很值得去走走看看。
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Grandaisy Bakery 還有一種麵包是我們最喜歡的,每次一定都會買,叫做 Bianca。但是因為賣的太快,往往來不及做,就賣光了。。。如果真的要,還要等上至少半小時。這次沒時間等,所以沒有照片與大家分享。如果你有機會來,一定要買一塊來試試看。
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Grandaisy Bakery
(212) 334 - 9435
Open 7 days a week, 7 AM to 7 PM
Tribeca
250 West Broadway
(@ Beach Street)
New York, NY 10013
View Larger Map
Soho
73 Sullivan Street
(between Broom St. and Spring St.)
New York, NY 10012
Upper West Side
176 West 72nd Street
(@Amsterdam Street)
New York, NY 10023
2 comments:
Jessica,
有感覺我很可能撞上那片玻璃…
哈哈哈,其實我也是常常會發生這種事的人。。。
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