美式甜點店的經典聖地 Baked Tribeca

在紐約，美式甜點店其實還不少，其中在布魯克林 Red Hook 區的 Baked 可以說是大家朝聖/很喜愛的首選。但是因為 Red Hook 交通不是那麼方便，所以我一直沒有機會去看看。最近他們終於在曼哈頓開了第二家，而且地方還蠻大的（以 city 的規模來說），趕緊約了同行好友 Yufei 一起去瞧瞧考察一下。

地方是在 Tribeca 的最北邊，已經有點靠近 Chinatown 了，很容易找。

Baked 是由兩位很有型的同性戀男生開的，其實他們都不是烘焙本行，一位是 producer，一位是 graphic designer，但都是超級熱愛吃甜點。在 2005 年，兩個人開始共同經營這家烘焙店（當初因為經費不足，所以開在偏遠的 Red Hook 區，剛開始幾年連 baker 都應徵不到，因為去上班實在太遠，只有公車會到，而且上班都是早上 5 點），但是他們的理想是把美國復古 Retro Dessert 的風格重新找回來，加上現代 modern 的裝潢，經過幾年的努力，這家烘焙店逐漸的被大家注意，因而生意越做越好，目前網路訂購運送至全美各地區，食譜書也出了 3 本，真的好厲害！

Cake Pole 蛋糕鋼管展示。店還沒開之前就在網路上看到這裡會有一個全世界唯一的 cake pole，哈哈哈，太有趣了！因為以前這個地方應該是一個 club，他們想保持一點原有的風格，於是把它留下來，做成蛋糕展示鋼管秀，真是有特色。

一走進來感覺很寬敞

晃了一下，照了幾張照片，一轉身怎麼人潮突然湧了進來！

布朗尼＋巧克力碎片餅乾，啊，太完美了，一石二鳥，一次滿足兩種 craving

一整櫃的甜點，好過癮！

經典美式餅乾

Red Velvet Cake 紅絲絨蛋糕，看到這個馬上知道等一下要點什麼。

Coffee Cake 當早餐不錯

在美國永遠不會退流行的杯子蛋糕

司康，瑪芬，比司吉也是很受歡迎的品項

也有鹹口味的，聽好朋友 NYDeTour 說 Savory Bread Pudding 好吃，下次要來試試

也有一些放在冷藏櫃裡的甜點

花生巧克力米果 bar 和檸檬塔看起來也不錯

就在邊排隊邊看等會兒要點什麼的時候，老闆之一的 Renato 突然出現！而且剛好就服務我一人～幫我點餐，切蛋糕，而且看到我拿著相機，就自動擺好 pose 讓我照相，哈哈，我今天也太好運了吧，最近似乎走名人運喔，之前買杯湯，也是大廚親自服務，走路有風了。

已經包裝好的 brownie 和 blondie 就放在結帳櫃台，買幾個帶走超方便

喜歡白色的義大利咖啡機，好優雅

觀光客常買的紀念品

廚房就在座位區旁邊，聽說所有東西都是在這裡現做的，也許下次有機會看到他們的工作情形

我點了美式咖啡＋紅絲絨蛋糕

Red Velvet Cake with Cream Cheese Frosting 雖然美式蛋糕總是偏甜，但是久久沒吃還是會想念。喜歡甜食/屬螞蟻的人應該會很喜歡他們的蛋糕。

Yufei 點了 Brookster 和檸檬杯子蛋糕，杯子蛋糕裡面還有填了凝乳，好吃，小糖花超可愛

我和 Yufei 因為太久沒有見面 ，兩個人點好東西之後就找到位子坐下，速速拍好照之後就使開心的聊天，回到家我才發現完全沒有照到座位區！？哈哈，盡拍謝，那少拍的座位區就請大家自己來看吧～


Baked Tribeca
279 Church Street
New York, NY 10013
212.775.0345

7AM-9PM everyday