肉品加工區法式酒館新選擇 Sascha。Move Over Pastis, Here It Comes Sascha

那天在去 Ed Hardy 之前，我和 赤道無風帶 在 Sascha 的 Ganservoort Room 享受了一頓愉快的早午餐。 這家餐廳的主廚 Sascha Lyon 是之前另外二家在紐約也很有名的餐廳 Daniel 和 Pastis （ 對！就是慾望城市中，他們常常去的那家在肉品包裝區 Meat Packing District 的法國酒館 ）的主廚，他自己出來開的餐廳。前一陣子曾經在一些報章雜誌和食評網站上讀到這家餐廳，大部分的評價都還不錯，而且餐廳旁還有最吸引我的甜點麵包店 Sascha Bakery。

10,000 尺的 Sascha 共分三個部分，一樓是 Gansevoort Room，也就是我們吃早午餐的地方。 菜單是以美式為主，新英格蘭蛤蜊濃湯 ( New England Clam Chower )、雞肉派 ( Chicken Pot Pie )、漢堡、炸雞和馬鈴薯泥都是看起來不錯的選擇。最棒的是有我最喜歡的 breakfast served all-day，即使是過了午餐時間，還是有早午餐可以享用。

餐廳的裝潢很有電影 紐約黑幫 ( Gangs in New York ) 的感覺，深色木頭和白色大理石桌面和地板，很有 19 世紀初期的 old new york 氣氛！


二樓以上是 Dining Room，也就是比較正式的餐廳，菜單是以鄉村法國菜為主，當然價位也高一些。

在 Ganseroort Room 的隔壁就是 Sascha Bakery，在網站上有說甜點麵包店整天陸陸續續會有麵包出爐，但我們在那裡的那段時間，早上出爐的麵包都已經賣完了，下一批麵包還沒出爐，所以沒機會嘗到。 Bakery 裡的玻璃櫃中倒是擺了一些甜點，看起來令人不禁想乾脆直接吃甜點好了，早午餐也省了。

 

為了留一點胃給甜點，於是我只點了Chopped Salad with Mustard Tarragon Vinegrette。 油醋沙拉醬扮的很均勻，每一根菠菜葉和材料都有沾到醬料，主廚把沙拉裡除了菠菜之外的材料都切成很小的塊狀，這樣整個沙拉的感覺看起來會比較 presentable，連白磨菇 ( white bottom mushroom )都是切成小小塊的。想像一下，若是那白磨菇是切成一片片的，整個沙拉的感覺是不是會不同？ 是不是比較粗獷( rustic )呢？

吃完了沙拉，跟 waiter 要了 dessert menu，這裡的甜點似乎是比較一般，其中並沒有我們很有興趣的，所以我們問了waiter 是不是可以點隔壁甜點麵包店，玻璃櫃裡的蛋糕到餐廳吃（喔。。 。。因為那天超熱，華氏 98 度），但是不行，所以我們只好買單，然後在外面的座位上吃飯後甜點。

這是薄荷麥卡隆餅 ( Mint Macaroon )，中間夾著鮮奶油和新鮮的黑莓 ( Blackberry )。麥卡隆餅原本就比較甜膩，但中間夾著加了薄荷酒的鮮奶油，口味上香香、涼涼的，加上黑莓的微酸，可以說是出乎意料的搭配！ 其實在甜點的製作上，香料口味的輕重是很難拿捏的，像是薰衣草、薄荷、或是迷迭香，若是下手的太重，會很像藥水，但若是加的不夠，則不能達到它原本想要和其他搭配食材之間的平衡。

在麥卡隆餅上面，白白綠綠的東西，是薄荷葉塗上打散的蛋白，沾上細砂糖，放入低溫的烤箱烘焙很短的時間，目的是將蛋白和細砂糖烤乾，吃起來有薄荷葉的香味，加上脆脆的砂糖，喀滋喀滋的，這個甜點的組合，有酸有甜，有綿密有香脆，加上薄荷的香味點綴，這甜點可是比看起來好吃喔！


Sascha
55 Gansevoort Street,
（Between Washington & Greenwich Street）
212.989.1920

【UPDATE】這家餐廳已經關門了