牛丼飯 Beef Rice Bowl

今天我是幫手，負責洗切打雜，還有照相。但我這個糊塗的，竟然少照了一些步驟，對不起啦大家，下次一定盡量做到。主廚是 Joanne，之前他在我家做了超好吃的蔥油餅和招財貓蛋糕。

↑ 今天買的牛肉薄片，看到了嗎？Japan Premium Beef, Inc. 還送一塊純牛油 ( beef fat )！！

↑ 很少見到的純牛油塊 beef fat

↑ 首先開中火將鑄鐵鍋加熱，用筷子夾住牛油塊，在整個鍋子裡抹一抹。這時就已經聞到好香好濃的牛肉味！！！


先炒洋蔥，大概炒到洋蔥稍微變軟，有一點上色，然後先呈起來備用。

↑ 再用牛油塊將鍋子抹一次，然後加入牛肉拌炒。

↑ 用過之後的牛油塊，也許有人會覺得看起來好噁心，但是我實在是太愛了，好香！

↑ 等牛肉幾乎都熟了， 把洋蔥放回鍋裡，加入醬油、味醂、黑糖、sake、還有柴魚高湯，小火燉煮約１５分鐘。

↑ 熱呼呼的日本白飯，洋蔥牛肉加上湯汁，還有水煮嫩蛋 ( poached egg )，撒上日本大蔥和七味粉，everyone, dinner is served！

感謝 Joanne 大廚的熱情幫忙，今日 Jessica 可以輕鬆當食客。


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