如何輕鬆的刨絲起司？ How to grate cheese easily?

我們在做西餐的時候，經常會需要使用到刨絲的起司 (grated cheese)，尤其是屬於較軟的種類，例如：巧達起司 (cheddar cheese)，都很不好刨。起司通常會都黏在刨絲器上，用完之後，清洗起來也很討厭，還留在刨絲器上的起司會全部黏到菜瓜布上，超難洗的。在這裡告訴你一個比較輕鬆的方法：

在刨起司之前，先用廚房紙巾沾一點點沙拉油，或是用 PAM coooking spray （要記得在水槽裡噴喔，這樣才不用再花時間擦桌面），將刨絲器上油，只要上你要用的那一面就好了。如此一來：

１．刨好的起司很容易的就掉下來，不會黏在刨絲器上，一點都不浪費，而且清洗起來也方便。

２．起司絲比較會保持完整，不會斷成小塊小塊，碎碎的。

雖然這是一個很小的技巧，但卻很實用喔！有機會希望你也來試試看！！