晚餐吃什麼_豌豆冷湯佐蟹肉沙拉

吼，我實在是很不會寫中文菜名！明明很好喝、很特別的湯被我翻譯的變得很平常。。。。

言歸正傳。前幾天在 Cooking Channel 上看到料理鐵人 Michael Symon 在 Cook Like an Iron Chef 的節目中做的這道湯，當下就決定來試試，不愧是料理鐵人，食材搭配符合春初時節，豌豆、薄荷、蟹肉，一聽就很對味。食譜本身並不難，但是程序多，很花時間，但是，但是，一定要說，冷湯真的很好喝，豌豆本身的味道若隱若現，雖然有加 Creme Fraiche, 但是喝起來很 light，真的有像是在 fine dining 餐廳裡面喝到的水準。（ PS. 這個食譜建議在週末做，不然我猜你會留言來罵我！）

晚餐的時候，我們把冷湯都喝完了，但是蟹肉沙拉有剩下。於是我烤了 bagel，抹上一點美乃滋，把蟹肉沙拉很大器的堆上去，哈！豪華版早餐。

食譜請點這裡。