我最喜歡 one pot meal 一鍋搞定的菜了，只要有一只好鍋，加上用心和適當的食材，往往是讓人最想念的美味。
Jambalaya (什錦飯) 是美國南方路伊西安納州的傳統名菜，也是西班牙海鮮飯的好兄弟。 我覺得有一點像我們台灣比較稠的重口味鹹粥！！食譜本身做法並不難，只是食材有一點多，但是在一般超市都找的到，所以花點時間煮一鍋，隔天如果忙，沒時間煮飯，加熱一下一樣好吃！
這個食譜是 Food Network 裡很受大家歡迎和愛戴的 Barefoot Contessa - Ina Garten 節目上的，但是我必須說，這食譜份量上有問題。材料方面， Smoked ham （煙燻火腿肉) 太多，最重要的是長米的部份，食譜上說是 3 杯米，哇，我加了 1 杯半之後就停住，煮到最後完全沒有湯汁，糊成一糰！！！我只好再加熱 2 杯高湯倒進去，最後勉強有一點點湯。（不能加冷的喔，因為等到整鍋熱透，就會真的糊掉了）
其實有時候食譜的誤差很大，煮飯的時候還是要靠一點你自己的直覺和經驗。
Happy Cooking!
食譜請看這裡 (請參考就好）
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