★吃喝隨想_蟹肉蛋花粥 Crabmeat Congee

除夕晚餐，Joanne 煮了奶油大蒜螃蟹，因為我太貪心，買了 2 隻大蟹，最後吃不完，所以我們 2 個吃完晚飯，就繼續待著，一邊聊天，一邊把沒吃掉的蟹肉和蟹殼分開。今天，我先把蟹殼煮成高湯，濾掉蟹殼，然後加入事先煮好的白飯，煮個幾分鐘，等到米飯稍微軟了之後，加入剔好的蟹肉，最後打個蛋花，灑上白胡椒和 chives （蝦夷蔥），就成了今天的豪華午餐。