★吃喝隨想_黑松露毛豆

黑松露和毛豆？咦，這兩種東西好像八竿子打不著關係。是的，聽起來有一點怪，但我保證很好吃、很唰嘴！

下午肚子有點餓，嘴饞，但又不想在吃飯前亂吃有的沒的零食，發現櫥櫃裡有一瓶黑松露鹽，一打開聞到香味，心想慘了，現在吃啥都不能把這個黑松露的香味從腦子中抹去，那乾脆就想辦法把這黑松露鹽拿來用好了！

翻冰箱＋廚櫃，動腦筋 ing。。。。。



嘿，有了！

發現冷凍庫有一包毛豆，那就黑松露毛豆吧～

作法：

煮一鍋水，煮滾之後下鹽（記得鹹度要像海水，和煮 pasta 一樣，這樣毛豆本身才有味道），把冷凍的毛豆放下去，等到再次沸騰之後，煮 2-3 分鐘，試吃看看，毛豆要煮熟，但是還沒有到軟的程度，馬上倒掉熱水，然後沖冷水。（不要泡在冷水裡）

冷水沖一下，然後把水濾乾，這時候毛豆已經不是很燙了，是你的手可以摸的程度，趕快用廚房紙巾盡量把水份吸乾。

趁著毛豆還是溫的時候，放進大碗裡，加入一點橄欖油和灑上黑松露鹽，（毛豆是溫的才可以讓油和鹽沾在毛豆上）一邊拋碗一邊拌，試吃看看鹹度，就完成了！！

健康又超級豪華的零嘴。半夜肚子餓的時候也很適合。

PS. 我的這罐黑松露海鹽買很久了，忘了在哪裡買的，不過一些超市（像是 whole foods）或是 gourmet shop 都有，不會很難找。你也可以用黑松露油＋普通海鹽來做，效果也一樣棒。

祝大家週末愉快～～