4/03/2010

簡單的美味 Ben's Cream Cheese



你喜歡吃 cream cheese 嗎?其實我個人對 cream cheese 的喜好應該是說普通。我喜歡吃用 cream cheese 做的起司蛋糕,不管是口味濃郁的 New York Style,或是口味清爽的冷藏式,我都超愛,但是對於單純塗在麵包或是貝果上的 cream cheese 卻沒有啥特殊的感覺。不過今天卻吃到一種讓我驚艷的新鮮 cream cheese,可以說是我至今吃過最好吃的,是在西村 Murray's Chees Shop 買的 Ben's Cream Cheese。








網路上的資料並不多,我有問店裡面的人,但是他們也不太清楚,只是一直告訴我說: This is the BEST of cream cheese in NYC!! it's made locally and fresh! 問不到其他任何資料。那時我半信半疑,(我還沒親自吃過),回到家裡以後,拿了 everything 貝果,橫向切開,用烤麵包機烤到有一點焦脆,塗上一點點 cream cheese,吃了一口,哇!!!!!果然是真的, best cream cheese I ever had!!之前介紹燻鮭魚的 Russ & Daughters 也有新鮮的 cream cheese,已經比超市買的那種一塊一塊包裝好的好吃很多了,但是這個又更好吃。我真的是每咬一口,就想要塗更多 cream cheese 在貝果上,這是從來沒發生過的事啊!

這個 cream cheese ,真的可以吃的出來是新鮮做的,沒有放添加物,所以沒有那種黏黏硬硬的 gummy 口感,不用等到室溫下就很容易抹在貝果上,吃起來口感也很滑順,很 refreshing,有一點很淡的天然酸甜味 (tanginess),真的是單純的好吃。

如果你有機會去這家起司店,這個 Ben's cream cheese 是放在一進去,最左邊的那面冷藏櫃的最下面一層,很容易找,有機會建議你買來試試看。




我也用這個新鮮的 cream cheese 做了紐約起司蛋糕,食譜是之前 Gourmet 雜誌的總編輯 Ruth Reichi 寫的裡面的,做法很簡單,你可以參考看看。


原本還想要做個草莓大黃醬來搭配這個起司蛋糕,後來吃了一口之後,覺得草莓醬應該會是多餘的,這樣就很好吃了,根本不必多此一舉!!

254 Bleecker Street
( between 6th & 7th Ave)
New York, NY 10014
212.243.3289

Store Hours:
Mon - Sat: 8am - 8pm
Sunday: 10am - 7pm


5 comments:

tk said...

i love cream cheese with bagel. try add honey in the cream cheese and spread on bagel, it's good!

Jessica said...

hum, never try cream cheese with honey before, that sounds delicious! thanks, TK.

絹絹 said...

可惜在台灣能買到的cheese種類並不多,別說這麼好吃的cream cheese了,你做的那個cheese cake看起來好棒喔,請問食譜上的配方是用多大的烤模呢,想自己做做看耶!

Jessica said...

9吋的烤模,最好是可以脫底的那種喔。
食譜的連結在這裡:
http://www.culinate.com/books/collections/all_books/Garlic+and+Sapphires/new_york_cheesecake

Anonymous said...

gonna try it when I go to NYC!!

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